Aioli

Her er en kjempegod oppskrift på Aioli. Bruk gjerne en stavmikser, så er dette gjort på minutter!

1 stk eggeplomme
1 ss Dijonsennep
2 fedd hvitløk
1 ss blank eddik
4 dl olje (nøytral, gjerne solsikke eller raps)
1 ss sitronsaft
Salt
Pepper

Ha alle ingredientsene romtemperert før du starter. Ha eggeplomme, sennep og eddik i en høy mugge eller lignende og pisk til det skummer. Tilsett finhakket hvitløk og tilsett oljen i en tynn stråle mens du pisker. Pisk til ønsket konsistens og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Server f. eks til deilig brød, pizza eller tapas.

Enjoy!