Honninghjerter

Når jeg vokste opp i Haugesund var disse honninghjertene å få kjøpt i noen av bakeriene. Har aldri sett dem i Bergen, og letet lenge for å finne oppskriften på dem. Fant etterhvert ut at de stammer fra Danmark og har nå laget dem flere ganger rundt juletider.

De er utrolig gode og myke og supre å gi i f. eks. gaver rundt jul da de kan dekoreres på forskjellige måter. Tradisjonelt tror jeg de ble dekorert med glansbilder.

250 gr. honning
125 gr. sukker
75 gr. meierismør
1 egg
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemomme
1/5 tsk knust nellik
500 gr. hvetemel
2 tsk. bakepulver
1 stor plate kokesjokolade

Smelt honning, sukker og smør på middels varme. Avkjøl litt og ta over i bolle og rør inn egget. Bland krydder med mel og bakepulver og rør dette inn i honningmassen og lag til en tjukk deig. Du kan med fordel la deigen ligge i kjøleskapet et par timer eller mer før du steker kakene. Rull ut til ca. 1 cm tykk leiv og stikk ut kaker med hjerteform i den størrelsen du ønsker. Jeg pleier å bruke små hjerte-pepperkakeformer, da kakene hever seg og siver litt ut.

Stek på 200 grader (varmluft) midt i ovnen i ca. 12-15 minutter, alt etter hvordan ovnen din er. La dem kjøle seg utover bakepapir.

Smelt sjokoladen i vannbad og pensle kakene med sjokoladen. Jeg pleier rett å slett å bruke en liten malerpensel. Pynt med enten glasur, skriv "God Jul", legg på glansbilder eller annen dekor du måtte ønske.

Skal du gi noen i gave kan du f. eks. kjøpe cellofan på rull og pent bånd å pakke inn noen, evt. i fine kakebokser (husk da å legg matpapir imellom lagene, slik at kakene ikke blir ødelagt)

Lykke til!