For min mann er det ingenting som er bedre enn en god, hjemmelaget rekesalat!
Oppskrift:
500 gr. skrellede ferske evt frosne reker (de frosne må få lov å renne av seg væske før de brukes).
1 stor rød paprika kuttet i små terninger
1 glass hvite asparges kuttet i biter
1,5 dl Majones
1,5 dl Creme Fraiche/rømme
1/2 sitron
Kvernet sort pepper
Bland alt sammen og la gjerne stå noen få timer i kjøleskapet for at smakene får satt seg.
Tips til andre ingredienser som passer godt i denne salaten:
Kokte egg som grovhakkes
Frisk dill som finhakkes
Forrett til selskapet?
Har du noen fine glass med stett? Legg litt finhakket, sprø salat i bunnen. Legg så noen skjeer av rekesalaten over og pynt med en dillkvast, sitronskive og en tynn trekant av sprø toast.
