Pasta Carbonara

Pasta Carbonara skulle være en sikker vinner for pastaelskere. Her er oppskrift til 4-6 personer:

500 gr. Tagliatelle pasta

Ca 300 gr. bacon uten svor
2 hvitløksfedd
2 dl. kremfløte/matfløte
2 dl. revet parmesanost
2 stk eggeplommer
1/2 ts. sort, nykvernet pepper
2 ss grovhakket frisk basilikum
2 ss sitronsaft

Kutt bacon i små biter og stek nesten ferdig. Tilsett finhakket hvitløk og la surre på svak varme.

Kok pasta etter anvisning (ikke overkok!) Visp sammen fløte, parmesanost, eggeplommer og pepper og bland inn i pastaen. Varm forsiktig før du blander inn baconbitene, sitronsaft og basilikum.

Server med godt brød.