Kjøttsuppe

Dette er en god og næringsrik kjøttsuppe med grønnsaker. Deilig å kose seg med på kalde høst- eller vinterkvelder. Her kan du om ønskelig bytte ut oksebogen med svin- eller lammebog. Oppskriften passer til ca. 6 porsjoner.

Ingredienser:

1 kg benfri oksebog i terninger (evt. svin- eller lammebog)

3 l vann
4 laubærblad

1/2 purreløk

1-1/2 gul løk

4-5 gulrøtter

2 stk selleristenger

1 liten kålrot 

1 persillerot

5-6 poteter

2 buljongterninger

1 ts timian

Salt

Pepper

Start med å koke opp vannet og legg i kjøtt og laubærblad. Kok opp og ta bort skummet som danner seg på toppen av gryten med en øse. La så kjøttet koke på middels varme til det er mørt (ca. 1-1/2 time).

Kutt alle grønnsakene i passende terninger i løpet av koketiden.

Når kjøttet er mørt tilsettes alle grønnsakene, buljongterninger og timian. Når grønnsakene er møre smakes suppen til med salt og pepper.

Suppen serveres som den er evt. med flatbrød eller rundstykker ved siden av.